好盧咖啡

好盧咖啡

一個30歲的女孩,會送給自己的什麼樣的禮物?73年次的盧楷錚,選擇送給自己一台裝載著咖啡夢的胖卡車。她說:

「我想為了自己真正想做的事而努力」。

 

好盧咖啡的名稱,是由她的姓氏來命名,最大的特色就是胖卡車的可愛造型。胖卡移動性佳、變化性大,設備也都可以依需求再做添購改裝。在特殊節慶時,盧楷錚還會根據節日或主題去做佈置,有時也會兼賣餅乾和明信片等等。

 

盧楷錚曾經在咖啡店打工多年,一直希望能夠開一間屬於自己的咖啡店,但經過許多考量與風險評估後,她決定以行動咖啡車來累積自己的經驗做為起點。盧楷錚說這是測驗性質的創業,不管是商圈特性、合作廠商的選擇還是消費者的喜好差異,都是她要從中所學習的。

 

好盧咖啡

經過兩個月的籌備,她斥資40萬元購入了一台二手胖卡,再花30萬元裝潢胖卡,添購咖啡機、磨豆機等設備。就這樣,好盧咖啡開始上路營業了。初期的營業額扣除成本之後幾乎沒有賺錢,但盧楷錚知道,這段時間是準備期所必須經歷的。

 

為了讓好盧咖啡能更上軌道,她說多和客人聊天、從中聽取意見是很重要的,因為這樣才能夠真正了解消費者的喜好。像是咖啡豆來說,她換了好幾款豆子最後才挑到一款拉丁美洲的咖啡豆。因為這是一款口感柔順,且大眾都能接受的風味。除此之外,她還結合了販售牛奶棒和茶飲,讓客人的選擇性更加豐富。

 

但其實剛開始盧楷錚的決定並沒有受到家人與朋友的支持。因為30歲的她,已經是一家公司的行銷主管,待遇不錯,工作也很穩定。問她為什麼會毫不眷戀自己原先的安逸工作?她回答:「這是我第一次這麼堅持做自己想做的事」。對她來說,製作咖啡的過程和客人的正面回饋所帶來的成就感,是在原本的工作上所得不到的。

 

儘管過程艱辛,但盧楷錚因此而結交了許多朋友,透過咖啡的交流,她聽到許多不同地方的故事,讓她更覺得這份工作非常有意思。至於未來,她說好盧咖啡還會繼續嘗試更多的可能性!希望有一天,她能完成她的咖啡夢想,成功擁有一間屬於自己的特色咖啡廳。

 

圖片來源:https://www.facebook.com/HALUcafe

魔法甜甜圈圈車

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33歲的高國隆,原本有一份穩定的工作,兩年前,因為公司要遷移至中國,他面臨了去留的抉擇。他最後決定放棄了原本人人稱羨的安穩工作和薪資,不畏金融風暴的考驗,選擇走上了創業這條路。高國隆說,他原在手機外殼工廠擔任中高階主管,專門做廠房規劃和製程的改善。在外面很難再找到待遇相當的工作,不如自己嘗試還有機會的工作。他不斷思索著,最後決定,做吃的切入最快!

 

他選擇了穿上彩色糖衣的繽紛甜甜圈,來展開他的華麗冒險。因為甜甜圈的外型可愛,他鎖定了女生和小孩,專攻金融機構和學校團購,來做出市場區隔。可愛造型的小巴,配上彩色糖衣的水果糖甜甜圈,讓他創出一天營收6萬元的好成績。

 

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在創業之前,高國隆有先上網查過報導和論文,他得知甜點的客群是女生和小孩,所以才會專挑金融機構和安親班贈送試吃品。而他總是親自送貨,因為他覺得宅配運費高,而且冷藏後甜甜圈的口感會變差,所以他寧願凌晨就起床做訂單,也不願拿隔夜冷藏的甜甜圈來賣給客人。

 

對於烘焙,高國隆並不是最在行的。但說起Q彈鬆軟的甜甜圈,從溫度濕度的控制到沾巧克力的力道,這一道道精準嚴謹的程序,可是從無塵室裡出產的科技產品。

 

高國隆認為甜甜圈雖然需要一點技術門檻,但只要1人就能夠完成製作,人力成本效益極高,才會鎖定甜甜圈市場搶進。沒想到的是,他花了兩個小時學會了製程,卻花了兩個月的時間來改良產品。因為一開始做好的甜甜圈形狀歪七扭八,表面不平整,產品不良率甚至高達了兩成。深入研究後,他發現品質穩定的甜甜圈,都是從衡濕恆溫的中央廚房做出來的,於是他把器具從廚房搬到了臥室,改到冷氣房裡面製作。而同時他還到社區大學上課,考上了烘焙丙級證照,將理論與實務做結合,助益良多。

 

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創業半年後,因為沒有店面,雖然業績穩定卻很難再開拓新客源。而在一次加盟展當中,他看到了胖卡餐車,他覺得胖卡餐車非常有吸引力,平常送貨時也可以順便打廣告。假日時參加活動、跑園遊會,還可以確保有一定的收入。也因為製作手機外殼的經驗,他知道,正因為景氣差,品牌形象才更為重要。他將餐盒設計成胖卡餐車的造型,搭配一致性的制服與餐車,這樣出來擺攤位,形象更加完整。

 

當生意越來越好,高國隆在猶豫是否需要多聘人手之時,廠務規劃的新工作找上門來,讓他決定將甜甜圈事業轉為兼職,只接假日的活動。他說原本只靠甜甜圈風險較高,但現在有穩定的工作,把甜甜圈當副業經營,等於多領了一份薪水。高國隆用理性當本錢、夢想壯膽量,讓這充滿勇氣的華麗甜甜圈冒險,有了完美的結局。

超級奶爸修理紗窗

陳建任紗窗修理

台南出現了一位背著嬰兒在街頭幫人修理紗窗的年輕肌肉男,大家總是對於他背著孩子工作而感到新奇。他是33歲的陳建任,陳建任本是台南鹽水人,個性老實也相當低調。以前曾在工廠上班,後來為了配合在台南大學進修心理諮商的老婆而特地搬到台南市區,開著卡車經營起了紗窗修理生意。

 

其實也是因為妻子忙於研究所的課業,白天需要到台南大學實習上課,所以他才會開始當起了超級奶爸,背著五個月大的兒子,父子一起出外賺錢。許多民眾知道了以後甚至都熱心的想要幫忙介紹工作,讓他感受到滿滿的愛心。

 

車上嬰兒遊憩室

陳建任擔心小孩無聊,還在卡車後面打造了一個簡單的嬰兒遊憩室,方便餵奶、換尿布。平時怕兒子哭就直接背著兒子下車工作。這幾個月以來,陳建任感受到許多社會上的愛心,客人知道他為了生活背著兒子工作以後,還會送上玩具、嬰兒食品給他,並且主動替他照顧起兒子。有時婆婆媽媽也會分享自己的獨門育兒經給他,陳建任說覺得自己真的很幸運。

 

由於陳建任的認真和誠懇,肩負家計又背著孩子在艷陽下修理紗窗的身影,打動了許多人。他親切憨厚的個性,不僅讓許多人想幫他介紹工作機會,還有人直接在網路上幫他宣傳了起來,希望他能夠有多一點的收入來支持家計。

 

日前有網友拍下他背著兒子,在卡車旁修理紗窗揮灑汗水的身影,上傳至臉書。結果照片被不斷轉載,網友也稱讚渾身肌肉的陳建任是新一代的好男人,真男人,肌肉帥奶爸,直呼「這種男人要去哪裡找啦?」。不管是餵奶、逗兒子開心都難不倒他,而且網友還發現帥奶爸拿到修理紗窗的錢後就直接去對面幫兒子買奶粉,連他的妻子都為老公的貼心舉動而感動,也直說嫁到了好男人

 

至於陳建任的一身肌肉則是在健身房運動五年的成果,但因為這兩年工作繁忙,且需照顧小孩所以很久沒去健身了,否則以前的身材可是更壯碩的呢!

 

圖片來源:http://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/1302912

一間正在旅行的美術館

一間正在旅行的美術館

一間正在旅行的美術館,開進了台灣的大街小巷,美術館不再只是遙不可及的藝術場所,更能夠能為隨處可得的生活休憩地。而賦予這間美術館生命的,是計畫主持人-於慧蘭。於慧蘭擁有華山園區活動經理以及紙風車、綠光劇團的工作經驗。她帶著美術館,還有對美感的理念出擊,提升民眾對於美學的認識,希望能透過這間正在旅行的美術館,讓藝術與美感更貼近民眾的生活當中。

 

而這個計畫的發想,是於慧蘭有一天走在路上,看著一輛輛的胖卡餐車,靈機一動,心想胖卡為什麼只能是餐車?當美術館行不行?就這樣她點燃了一間正在旅行的美術館的希望。她斥資了50萬打造了這個移動美術館,這個計畫的宗旨是希望能建立在一個不受限於空間及時間限制的展覽場,且不侷限藝術類型。

 

除此之外,正在旅行的美術館更主動走入人群,照顧弱勢並關懷世界。即使在醫院中,也能夠感受到藝術的洗禮,徹底實踐美感與藝術是沒有界限的理念。也深入偏鄉協助弱勢的孩子創作,用行動來證明,藝術沒有到不了的地方。而每一次的胖卡展覽,都乘載了每一處的展覽記憶,也都在各地民眾的心中,留下了美學的小種子。於慧蘭希望這個計畫可以持續的進行,也許有一天,每個社區公園都會出現一台載滿藝術家作品與記憶的胖卡,讓美學能夠在台灣各地生根。

 

每當於慧蘭說到這個計畫時,總是充滿熱情,眼睛是發出光芒的。她也說,其實她很貪心,她想在這次的計畫中完成好多好多的目的。因為每個人一定都會有一個能讓自己眼睛裡發出光芒的事情,如果能夠幸運找到,一定要去實現它,千萬別讓這些光芒熄滅。

 

眼球先生

眼球先生

無論是否滿意現在的自己,每個人都是獨一無二的,都可以用自己的方式找到優雅的生存方式。

環島公益漢堡

公益漢堡

來自屏東的七年級生阿強,因為16歲那年父親心肌梗塞過世,家境陷入困難。身為長子的阿強認為就算無法扛起家計也不能成為媽媽的負擔,所以毅然決然的決定出去打工貼補家用。他說當時邊打工邊讀書真的很辛苦,但幸好學校的老師和教官都非常體諒,不只教官幫家裡申請補助,老師也允許他在上課時稍微補眠休息一下。而同學不但沒有因此用異樣的眼光看他,更一直鼓勵著他。他也說,如果當時沒有受到大家的幫助,他一定會走偏,甚至變成問題人物。

 

而高中畢業後,阿強為了讓家裡有固定的收入來源,高中畢業就決定投入志願役,一當就當了七年。但阿強不願意繼續領死薪水,所以拿了退伍金出來創業,阿強說:「我什麼都沒有,我怕什麼!」他知道這才是該奮力一搏的時候。雖然餐廳還沒有賺到錢,但熱血的阿強覺得是每個人的好心造就了今天的他,所以決定用自己的一技之長,做漢堡開著胖卡去環島義賣。很多親友問他為何不先顧好自己,他大器的說:「等有錢?要等到什麼時候才能開始做善事?」

 

育幼院公益漢堡

阿強賣出一個漢堡就會送一個漢堡到育幼院,且會親自教小朋友做漢堡,想要用美味拉近與小朋友的距離。看到育幼院的孩童他總是會想起自己,阿強說自己在國中時也曾叛逆,甚至差點被退學。當時自卑的他什麼都比不上同學,念書也不行,但長大後他知道了這並不是他的錯,而且不會念書也不代表就不能夠成為一個有用的人。更因為高中時遇到願意體諒且幫助他的老師和同學,讓他的人生完全改觀,暗自決定長大後也要這樣幫助別人。利用自己的經驗和專長,阿強想讓孩子們知道,只要努力學習,他們也可以成為有用且能夠幫助別人的人。

 

阿強希望能夠影響更多的人,讓大家都心存善念而去幫助別人,那怕只能影響一個人都值得。而阿強的故事被新聞報導出來後許多人受到了感動,阿強在每個縣市都會停留義賣三天,但有一次真的找不到地點,只好隨便找個停車位就開始義賣。第二天時被人檢舉違規停車,只好開走,沒想到後面的客人聽到我們要開走就馬上大喊:「別怕,來我家樓下賣!」而其他的客人也騎車、開車跟在我們胖卡後面,一起到那個熱心的客人樓下繼續買漢堡。當下阿強真的非常感動,也感受的了台灣人濃濃的熱情與善良。

 

在育幼院時阿強曾經遇到一個光頭的小弟弟,從院長口中才得知到他原是受虐兒,剛來育幼院時他的身上滿是傷痕。沒想到吃完他的漢堡之後,單純的小弟弟居然跑來和阿強打勾勾。原來是要阿強答應他再回來教他做漢堡,當時阿強真的很想哭,但不能讓孩子看見眼淚,只好趕快跟他說:「阿強哥哥跟你打勾勾,表示你會很乖很聽話,阿強哥哥就會再來。」阿強知道,小朋友要的不多,他們要的只是關心和愛而已。所以阿強會繼續開著胖卡,繼續散播歡樂、散播愛。他要大家知道,台灣最美的風景,是人。

青鳥行動咖啡車

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青鳥咖啡的命名來自於卡通多拉A夢中的一集故事,機器貓為了主角把一隻平凡的小鳥變成了青鳥。因為傳說中看見青鳥的人都會得到幸福,所以希望傳遞幸福的青鳥咖啡名稱因此而誕生。

 

青鳥咖啡主要是提供濃醇中價位的咖啡,開業四年半,目前已經擁有實體店面。即使這樣,現在鳥老闆還是會勤勞的跑活動,長期在台北松菸駐點,傳遞「青鳥」所帶給人們的幸福。

 

鳥老闆認為,風景區隨處可見的咖啡車口感大多不如咖啡館香醇,價格也不合理。為什麼不能以同樣的高機動性和效率來提供質感更高的咖啡呢?因為這個想法老闆開始了行動咖啡車創業的念頭。再加上早就看不慣總是能者多勞卻同酬的辦公室文化,他決定離開職場,自己出來創業。鳥老闆四處品嚐、討教,下了很多功夫去學習專業的咖啡。

 

自己創業的頭兩年是最辛苦的,這段時間不只是考驗自家咖啡的市場接受度,也是考驗自己是否能適應這種機動性高又非常辛苦的餐車行業。但在這刁鑽的市場內,精益求精的鳥老闆以「好東西遲早會被看見」的理念,堅持過這一段艱辛的歷程。

 

鳥老闆說自己不太喜歡商業化,因為堅持品質,他苦撐了漫長而且孤獨的虧損期。剛開始朋友還建議他適時收手免得負債累累,但鳥老闆不想剛創業就執著於數字的盈虧,於是硬撐下去,一撐就是四年半。

 

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經過多年的打拼,也漸漸的闖出了不錯的成績。鳥老闆對自家咖啡非常有信心,認為「價格合理的好咖啡」就是他最大的特色。鳥老闆慶幸剛入行時,遇到的是不惜成本的自家咖啡烘焙玩家,而不是咖啡豆的批發商。就因為這樣,他養成了講究和挑剔的習慣,不然,他的咖啡就沒什麼特別了!

 

鳥老闆講究好品質,咖啡豆和牛奶來源皆經過嚴選,然而咖啡豆種類這麼多,除了一定要新鮮現烘之外,老闆都是採用玩家烘焙莊園豆與定期配送乳源穩定的單一牧場柳營鮮乳。且店內的鹹派都為鳥老闆親自備料烘製,食材來源也和咖啡一樣講究。但這樣的高成本卻沒有反應在價格上面,所以支持者也因此而越來越多。

 

青鳥咖啡車上大大的手繪logo,是一種溫暖而平靜的靈魂象徵。青鳥咖啡一路走來始終如一,秉持最初的態度,用心的做好每一杯咖啡。希望每一位青鳥的咖啡朋友都能感受到忙碌生活中的一點小幸福,青鳥咖啡也會竭盡所能的繼續帶給人們幸福與溫暖。

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